@Noudiari / Manuel Ribes, más conocido como «el rey de la fideuá», ha fallecido en Ibiza tras 30 años al frente del restaurante Can Salinas.
Aunque Manuel se sentía ibicenco de corazón y era muy querido en la isla, será despedido en su tierra de origen, Valencia.
El restaurador aprendió el arte de los arroces de su abuelo, Miquel Ribes, un ibicenco que emigró a Valencia en los años 20 donde fundó un restaurante.
