El restaurante Essence nos trae una nueva y suculenta propuesta de menú del día para esta semana que recorrerá del 3 al 7 de septiemre. Situado en el One Ibiza Suites de ses Figueretes, el restaurante ofrecerá un menú del día (23 euros con la bebida no incluida) con una cocina delicada llevada a cabo con productos frescos de temporada y de primera calidad.
MENÚ DEL DÍA
Tartar de tomate y sandía con sardina ahumada, pepino y aguacates.
Tempura de verduras y kale con dips de salsas thai.
Paccheri con salsa de Idiazábal, brotes de espinacas y almendras tostadas.
SEGUNDOS
Arroz seco de pato y trufa con costra de queso parmesano.
Lomo de salmón ‘grille’, cremoso de coliflor y mango con quínoa de cítricos.
Secreto ibérico ‘grille’, curry rojo, verduritas encurtidas y chips vegetales.
POSTRES
Torrija de brioche de avellanas y chocolate caramelizada con toffe de avellanas.
Mascarpone-Ibiscus-Violeta.
Helados y sorbetes.
