El IES Isidor Macabich de Eivissa se ha sumado a la conmemoración del Día Internacional de la Mujer Rural con una jornada educativa que ha reunido a mujeres rurales de dos generaciones, alumnado de Formación Profesional y representantes del mundo agrario y gastronómico local. La actividad ha sido organizada por el Departamento de Hotelería y Turismo del centro, en colaboración con Sabors d’Eivissa y el Consell Insular d’Eivissa.
La iniciativa ha tenido como objetivo visibilizar el papel de la mujer rural en la sostenibilidad, la gastronomía local y la transmisión cultural, ofreciendo al alumnado una experiencia de aprendizaje transversal y conectada con el entorno.
La primera parte de la jornada incluyó una ponencia teórica a cargo de Marina Cardona, presidenta de la Asociación de Productores Ecológicos de Eivissa y Formentera (APAEEF), y Maribel Juan, presidenta del Consell Balear de la Producció Agrària Ecològica (CBPAE). Ambas compartieron su experiencia en el ámbito de la agricultura ecológica y destacaron el papel de las mujeres jóvenes como motor de cambio en el campo ibicenco.
Sabiduría ancestral y cocina tradicional en directo
La segunda parte fue una demostración práctica protagonizada por Antònia Torres, agricultora de San Mateu de más de 80 años, quien elaboró en directo una receta tradicional ibicenca con productos locales y ecológicos. Su intervención permitió al alumnado conocer de primera mano los saberes culinarios transmitidos de generación en generación, reivindicando el rol fundamental de las mujeres mayores como guardianas de la cultura gastronómica de la isla.
Un proyecto educativo interdepartamental
La jornada contó con la participación activa de estudiantes de distintos ciclos formativos: Formación Profesional Básica de Cocina, Grado Medio de Cocina Intensiva, Grado Medio de Servicios de Restauración y Grado Medio de Imagen y Sonido, encargados de la grabación y producción audiovisual del evento.
Este proyecto colaborativo ha reforzado el compromiso del IES Isidor Macabich con una formación profesional vinculada al territorio, que promueve valores de igualdad, sostenibilidad, cultura y respeto por el entorno rural.
