El restaurante La Gaia, distinguido con una estrella Michelin y dos soles Repsol, reabrirá sus puertas el próximo 23 de abril con el inicio de la temporada de verano en Ibiza.
El establecimiento, ubicado en el Ibiza Gran Hotel, retoma así su actividad con una propuesta que da continuidad al concepto gastronómico iniciado la pasada temporada, centrado en un recorrido por las raíces, los productos y las historias de la isla.
Desde el propio restaurante destacan “la ilusión de volver a abrir nuestras puertas, brindar y saborear lo que Ibiza cuenta a través de sus productos”, en una temporada que se plantea como una evolución del proyecto culinario liderado por su equipo.
Uno de los elementos diferenciales de la experiencia en La Gaia es el propio espacio. La reciente reinterpretación del restaurante, realizada por el estudio de interiorismo de Sandra Tarruella, ha sido reconocida con el Premio NAN de Arquitectura 2025 al mejor diseño de restaurante. Este galardón pone en valor la integración entre cocina, arquitectura y ambiente, concebidos como un todo.
Además, el restaurante continuará impulsando su programa de formación propio en colaboración con la Escuela de Hostelería de Sevilla. Se trata de un máster en excelencia culinaria, completamente becado, que permite a jóvenes talentos formarse dentro del día a día del restaurante y adquirir una visión integral de la cocina basada en la exigencia, el respeto por el producto y la coherencia en los procesos.
Reservas en La Gaia, aquí.
