El eclipse solar de esta semana dejó imágenes para el recuerdo en Ibiza, pero pocos lugares ofrecieron un balcón tan privilegiado como Cielito, el espacio gastronómico ubicado en la azotea del hotel Bonito Ibiza. El restaurante congregó a 250 personas en una velada concebida para maridar el fenómeno astronómico con una propuesta de alta cocina mexicana, coctelería y entretenimiento.
La cita arrancó a las 19:00 horas, coincidiendo con los primeros matices del atardecer sobre la Bahía de Sant Antoni de Portmany. Los asistentes fueron recibidos con un cóctel de bienvenida a base de melón, hibisco y mezcal, dando paso a una experiencia de formato flying food diseñada por el chef ejecutivo del establecimiento, Nil Vergara.
El menú exhibió una cuidada selección de bocados fríos y calientes, como el tartar de gamba con chipotle y mango, guacamole casero con gamba cristal, dumplings de cerdo al pastor, croquetas de costilla de Wagyu con mole o cangrejo crujiente con crema de cilantro y caviar de chile. La propuesta se completó con una estación de tacos de cochinita y tinga, maridados con coctelería de autor —donde no faltaron sus reconocidos Paloma o Spicy Margarita— y un cierre dulce con churros con dulce de leche y flan de maíz caramelizado.
El momento cumbre de la noche aconteció en torno a las 20:30 horas, cuando el eclipse solar alcanzó su plenitud sobre el horizonte marino. Para la ocasión, los comensales recibieron copas personalizadas en una cuidada puesta en escena ideada para contemplar el cielo ibicenco desde las alturas del rooftop.
Tras el paso del fenómeno celeste, la fiesta continuó en la zona de la piscina con la actuación de una saxofonista en directo, la sesión de un DJ que fue elevando el ritmo de la noche y un impactante espectáculo de fuego sobre el agua que puso el broche final a la velada.
Un espacio con sello de autor
Ubicado en el hotel Bonito Ibiza —establecimiento inaugurado en 2025 por NCalma Group y diseñado por los arquitectos Andrés García y Miguel García (MGAG Arquitectura) junto a Futur2—, Cielito consolida con este evento su apuesta por la gastronomía Fine Dining. A su frente, el chef Nil Vergara, formado en la escuela Hofmann y con trayectoria en cocinas de prestigio como Dos Cielos o Atempo, traslada su visión creativa a la noche estival de la isla.
