La Semana Santa es un periodo que sabe a tradición, a los productos dulces y salados que dotan de autenticidad a estos días y que forman parte de la memoria gastronómica de cada territorio. En Ibiza, esta herencia culinaria encuentra su máximo exponente en Forn Can Bufí, que cada año reivindica el legado de los productos ibicencos, como el cuinat, el flaó o los buñuelos, a los que se suman otros sabores propios de estas fechas como las torrijas.
Para esta empresa familiar, elaborar estos productos en su obrador de Santa Gertrudis de Fruitera, siguiendo las recetas de siempre que se han ido transmitiendo de generación en generación, supone todo un compromiso para que los sabores de casa y la cultura propia de las islas no desaparezcan. Por ello, todas estas especialidades ya están disponibles en las diez tiendas con las que Forn Can Bufí cuenta en la isla de Ibiza y, también, pueden solicitarse por encargo.
Si hay un plato de cuchara protagonista en estas fechas en Ibiza ese es, sin duda, el cuinat. Esta receta, propia de la Cuaresma y de la Semana Santa en la isla, surge de la combinación de las diferentes verduras que crecen durante la primavera en los campos ibicencos en una receta muy elaborada. Un sabor original que solo se puede disfrutar por tiempo limitado en este periodo y que Forn Can Bufí vende para llevar y listo para deleitarse con su inimitable sabor.
Flaó
En cuanto a los dulces, Ibiza no se queda atrás, empezando por el flaó, el postre típico de la isla por excelencia, al que dan vida el queso fresco y la hierbabuena en una extraordinaria combinación, que hace las delicias de quienes se dejan sorprender por su sabor único en el mundo. El flaó es una de las grandes especialidades de Forn Can Bufí en la que destacan sus ingredientes de calidad y la dedicación en su elaboración. Además, se presenta en diversos formatos ya que es perfecto para compartir y disfrutar con amigos o en familia, pero, también, para darse un pequeño capricho.
Torrijas
No podían faltar en Forn Can Bufí las torrijas, un dulce tradicional principalmente de la península que ha cobrado un gran protagonismo en los últimos años y al que esta empresa familiar ibicenca ha otorgado su sello personal. Elaboradas con el mejor pan, con un cremoso interior y un sabor en el que brilla el toque a canela y azúcar, las torrijas son uno de esos productos apetecibles en cualquier momento.
Buñuelos
Protagonistas en las celebraciones en la isla, los buñuelos están presentes durante todo el año y son otros de los imprescindibles de Semana Santa en Forn Can Bufí. Su textura esponjosa y su gusto a anís confieren a este pequeño dulce de unas señas de identidad inconfundibles, de tal forma que, además de ser delicioso, recuerda a la Ibiza de siempre y a los sabores populares que la caracterizan.
Todos los productos especiales de Semana Santa ya están disponibles en las tiendas que Forn Can Bufí tiene en Eivissa, Sant Antoni de Portmany, Santa Eulària des Riu, Santa Gertrudis de Fruitera, Sant Jordi de Ses Salines y Puig d’en Valls.
También se pueden encargar a través del teléfono 971 19 70 35.
