Denuncia un cargo del 10% de «servicio» en un restaurante de Ibiza, propina aparte, y sin que la carta lo advirtiera. ¿Es legal?

Llega a la redacción de Noudiari.es el caso dos ibicencos que cenaron hace unos días en un céntrico restaurante de la ciudad, cercano a s’Alamera (Vara de Rey) y que se encontraron, al pedir la cuenta, con una sorpresa en forma de recargo. Los clientes no entienden a qué obedece un cargo que nadie les anunció.

La comanda —una selección de platos y bebidas de la carta— sumaba 147 euros. Hasta ahí, todo esperable porque es la suma exacta de lo pedido. El problema llega en la siguiente línea cuando el tique añade, «sin que nadie lo advirtiera o mencionada antes», un concepto detallado como «REC. SERVICIO 10,00%», que suma un 10 por ciento a la factura, es decir 14,70 euros, que eleva el total a 161,70 euros.

Justo debajo de ese cargo, el mismo tique incluye una tabla con cuatro propinas voluntarias sugeridas (5%, 10%, 15% y 20%) que no están calculadas sobre los 147 euros originales, sino sobre el total ya incrementado de 161,70 euros.

Es decir, propone sumar hasta un 20% en propinas por encima de un cargo que ya se había sumado por su cuenta. Remata el tique con la frase en inglés: «TIP NOT INCLUDED IN YOUR BILL«, es decir, propina no incluida en la factura.

La contradicción es la que da pie a la duda porque el tique asegura que la propina no está incluida, cuando en realidad sí se ha incluido un 10% con otro nombre —»servicio»— de forma automática.

Al revisar la carta completa del restaurante con sus aperitivos, ensaladas, wraps, parrilla, guisos, postres, con sus precios y alérgenos detallados plato a plato no vemos en ningún momento que se anuncie que se va a aplicar un 10% de servicio.

Los precios que ve el cliente junto a cada plato son, según todo lo que la carta comunica, los únicos importes que va a pagar.

Los clientes se cuestionan que si nadie te dijo antes de sentarte, ni en la carta, ni en un cartel, ni de palabra, que se te iba a cobrar un 10% adicional, ¿en qué momento dieron su consentimiento para pagarlo sentándose en el restaurante y pidiendo la comanda?

El hecho de que cobren 7 euros por una cerveza u 11 por un agua grande también ha sorprendido a los clientes, pero ese ya es otro reportaje.

Qué dice la ley al respecto

La propina es voluntaria por definición como recuerda la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), ya que en España no hay ninguna norma que obligue a un cliente a dejar propina, y un establecimiento puede informar de esa posibilidad, pero no imponerla ni cobrarla de forma automática en la factura.

Un cargo por «servicio» o «cubierto» solo es admisible si se informa de él con claridad y de forma visible, antes de que el cliente pida. No es legal cobrar ese suplemento salvo que exista normativa autonómica específica que lo permita, y en cualquier caso siempre debe anunciarse en un sitio visible. La normativa general de consumo (el Texto Refundido de la Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios) exige que el precio final —con todos sus componentes— sea conocido de antemano, no descubierto al pagar.

En el caso concreto de las Illes Balears, la normativa de restauración explica que los precios que los establecimientos declaran ante la Conselleria de Turismo son los únicos que pueden cobrarse, sin poder añadir en la factura conceptos que no figuraban en las listas de precios expuestas al público.

Es por eso que los clientes están molestos con su factura porque insisten en que el cargo no aparecía en la carta y no tenían forma de saber, antes de pedir, que ese 10% se iba a sumar.

Qué puede hacer un cliente si le pasa esto

La OCU da algunos consejos al respecto cuando encontramos en una factura cargos de los que no se había informado previamente. Uno es pedir que se retire el cargo si no fue informado con antelación y con claridad. También se puede pedir una hoja de reclamaciones que es obligatoria en todos los establecimientos de las Illes Balears (tres copias: para el cliente, para la Administración y para el establecimiento). Y si se desea presentar una reclamación, se puede acudir a la Direcció General de Consum del Govern de les Illes Balears, aportando el tique y, si es posible, una foto de la carta o de los precios expuestos en el local.