El sector agrícola de Formentera completará el ciclo productivo del aceite en su propio territorio a partir del próximo mes de octubre. La puesta en marcha de una almazara de la Cooperativa del Camp permitirá que la transformación de la aceituna se realice íntegramente en la isla, una infraestructura que ha contado con una subvención de la Conselleria de Agricultura de casi 370.000 euros.
Hasta ahora, la carencia de esta maquinaria obligaba a los productores locales a trasladar la cosecha hasta Ibiza para su molturación. Este proceso no solo incrementaba los costes operativos debido al transporte marítimo, sino que suponía un factor de riesgo para la calidad organoléptica del aceite, dado que el tiempo transcurrido entre la recolección y el prensado es crítico para evitar la oxidación del fruto.
Con esta nueva instalación, los agricultores podrán controlar la totalidad del proceso, desde la gestión del olivar hasta el envasado final, reforzando la competitividad del sector primario local y consolidando su presencia en el mercado bajo criterios de sostenibilidad y proximidad.
El conseller de Agricultura, Joan Simonet, ha destacado a través de un comunicado que esta almazara responde a una reivindicación histórica del sector. Según Simonet, la infraestructura es fundamental para «vertebrar el sector y generar valor añadido», permitiendo que la renta derivada de la transformación del producto permanezca en la isla.
El proyecto se integra en una estrategia de diversificación económica que busca preservar el paisaje tradicional de Formentera y apoyar al relevo generacional. Además de esta inversión, el Govern mantiene el apoyo al sector primario de la isla mediante las ayudas de la Política Agraria Común (PAC) y los programas Leader, orientados a compensar los sobrecostes estructurales de la doble insularidad y fomentar la modernización de las explotaciones.
