Bullicio, alegría, tradición y comunidad. Son algunas de las claves de la Fira del Gerret, que se celebra este 7 de marzo a partir de las 12 horas en la calle Sant Jaume de Santa Eulària, cumpliendo así con diez ediciones.
Este año, tras un duro invierno de borrascas continuadas, la fiesta en torno a este pescado tradicionalmente capturado y cocinado en las Pitiusas, es una manera única de reivindicar el rol de las cofradías de pesca a lo largo de la historia en nuestra isla.
Desde el Ayuntamiento de Santa Eulària, Miquel Tur, primer teniente de alcalde, confirma la respuesta a una de las preguntas de la semana. ¿Habrá gerret? “Habrá gerret,” sonríe y afirma Tur. “Los pescadores están faenando desde hace una semana y esta semana, en la que se prevé algo de mal tiempo, también, para asegurar que podamos celebrar esta fiesta”.
Las cofradías de Santa Eulària y Sant Antoni serán las protagonistas y responsables de traer a puerto, este sábado, 1.200 kilos de gerret d’artet, de etiqueta Peix Nostrum.
Lo harán de la manera tradicional: labrulada de corn avisará a las gentes de la villa del río de la llegada a puerto, a las 12 horas, deun simbólico llaüt cargado de cajas de gerret. Esta brulada o sonido de caracola típico de la tradición marinera en las Pitiusas dará el aviso a una comitiva festiva, encabezada por sa Colla des Broll, que partirá de la plaza de España en procesión, y ya en el puerto deportivo los carros tirados por caballos transportarán el gerret de nuevo hasta la plaza, donde seguirá la fiesta.
“Queremos poner en valor no solo este pescado, sino a quien lo pesca”, dice el edil de Santa Eulària. “Este invierno ha sido especialmente duro y la gente de la isla no recordaba tantos días seguidos de mal tiempo para los pescadores, que no han podido faenar con normalidad. Tenemos que ponerlo en valor porque salen, también arriesgan su vida, y podemos agradecer que nos traigan pescado a los mercados y a los hogares”.
2.000 personas, 30 restaurantes inscritos y un nuevo concurso consolidado
En esta décima edición, el Ayuntamiento de Santa Eulària prevé que 2.000 personas participen en esta fiesta que tiene como objetivo reivindicar la figura de este pescado tradicional con tanto peso en la gastronomía ibicenca. Para servir gerret hay 30 bares y restaurantes inscritos, y 15 de ellos se concentrarán en la preparación de platos y tapas con el gerret como protagonista.
Estos negocios competirán además por la mejor elaboración de tapa con gerret, el mejor arroz con gerret, y como novedad, se consolida por segundo año el concurso popular, abierto al pueblo –y no solo a los negocios inscritos–, del mejor gerret escabetxat.
“El año pasado este concurso tuvo mucho éxito porque hay personas mayores en el pueblo que conocen formas de hacer el gerret escabetxat con recetas de toda la vida, como se hacía hace 50 años, y de esta manera queremos potenciar que se recuperen y se transmitan de padres a hijos o madres a hijas”, explica Tur.
El concurso popular de gerret escabetxat estará por tanto abierto a todo el que quiera participar y ofrecer al jurado un plato cocinado previamente en casa para degustarlo.
Todos aquellos que quieran participar en los concursos, incluido el popular, deberán presentar su plato de degustación a las 12 horas en la mesa del jurado, que estará ubicada en la intersección del Passeig de s’Alamera con Carrer Sant Jaume.
Un jurado especializado será el encargado de degustar los platos candidatos y ofrecer tres ganadores. Estará compuesto por un periodista de ámbito nacional, un profesor de la Escuela de Hosteria de Eivissa y un creador de contenido.
7 grupos de música y juegos infantiles
La música estará asegurada en esta jornada. Habrá actividades infantiles, como talleres e hinchables para los más pequeños. Y también se instalarán tres escenarios repartidos por el pueblos para siete grupos de música que pondrán banda sonora a esta diada. Habrá grupos de rock, pop y salsa, entre otros.
También habrá un espacio dedicado a la exposición de un llaüt, a la promoción del comercio y la artesanía local, para fomentar el producto local.
Pagos digitalizados sin efectivo, y ambiente asegurado
Este año también se consolida en la Fira des Gerret el pago mediante tarjetas NFC. De esta manera, no habrá pagos en efectivo durante la fiesta y se garantiza el pago mediante este sistema recargable en todos los puestos.
Gracias a este sistema digital de pago, el Ayuntamiento ha podido saber, por ejemplo, que los platos más exitosos en la pasada edición fueron los arroces, y que algunos restaurantes llegaron a vender en esta jornada entre 800 y 900 platos o tapas.
Con estas novedades en consideración, este sábado será, sin duda, una ocasión perfecta para degustar uno de los pescados más estimados de las aguas Pitiusas.
