El mercado ecológico de Can Planetes, en Santa Eulària, celebrará una nueva edición este jueves 29 de mayo con una programación especial que combina gastronomía, arte y actividades para todos los públicos. Según informan desde la organización del mercado, el evento contará con la participación del chef francés Matthieu Michel Savariaud, recientemente nombrado Mejor Chef de 2024 por la Academia de Gastronomía de Ibiza.
Savariaud, al frente del restaurante Es Terral y reconocido con una distinción Bib Gourmand de la guía Michelin por su cocina internacional basada en productos ecológicos de proximidad, dirigirá a partir de las 18 horas un taller en el que mostrará cómo elaborar un tartar de remolachas ibicencas, utilizando ingredientes frescos procedentes del propio mercado.
La jornada incluirá además un taller de pintura con acuarela —que requerirá inscripción previa— y varias actividades infantiles dirigidas a los más pequeños, en una propuesta pensada para disfrutar en familia.
El mercado ecológico de Can Planetes es una iniciativa que promueve la venta directa de productos frescos, de temporada y cultivados de manera ecológica en Ibiza. Su objetivo es apoyar al pequeño productor local y fomentar un consumo responsable y sostenible.
Entre las entidades participantes en esta edición figuran Sa Torres des Xebel·lins, el Camino, Mel i Safrà, Juntos, Can Bassetes, S’ànima Herbs, Can Musón, Can Manyanet y Artesanía de la mà de Es Retorn, entre otras.
