Ante los recientes casos de peste porcina africana (PPA) detectados en jabalíes silvestres en Cataluña, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha lanzado un mensaje de tranquilidad: «la carne de cerdo y sus derivados, incluidos los embutidos de jabalí, son totalmente seguros para el consumo humano«.
«La PPA es una enfermedad viral que afecta únicamente a cerdos y jabalíes, con alta mortalidad entre estos animales, pero no se transmite a las personas, ni por contacto ni por la ingesta de productos cárnicos. Incluso en el improbable caso de consumir carne de un animal enfermo, no existiría riesgo para la salud. Además, los productos que se venden en España provienen de canales legales y controlados, garantizando su seguridad alimentaria», asegura la OCU.
El verdadero impacto de la PPA podría ser económico y comercial, no sanitario. España es el primer productor de carne de cerdo de la Unión Europea y el tercero a nivel mundial, con más de 4,9 millones de toneladas al año. Si la enfermedad llegara a alguna explotación, podrían aplicarse restricciones internacionales a la exportación, lo que provocaría una bajada de precios en el mercado interno.
La OCU recuerda que España erradicó la PPA en 1995 mediante un programa nacional muy riguroso, reconocido internacionalmente. Aun así, algunos países del Este y Sur de Europa continúan detectando casos, principalmente en jabalíes. Por eso, la Unión Europea mantiene vigilancia permanente para evitar que el virus llegue a las granjas españolas.
