El bocadillo ‘Mar y Tierra’, creado por el establecimiento ibicenco Can Gourmet, se ha alzado con el primer premio del II Campeonato de España de Bocatas.
El certamen ha reconocido en esta creación que combina roast beef con atún.
‘Mar y Tierra’ está elaborado con roast beef cocinado a baja temperatura, salsa de atún inspirada en el clásico vitello tonnato, Parmigiano Reggiano, tomates cherry semi-secos, rúcula fresca y polvo de alcaparras. Sabores contrastados y arriesgados que sin embargo, funcionan.
Asi se prepara:
Can Gourmet, ubicado en la Calle Guillem de Montgrí 18 de Ibiza tiene una filosofía que se basa precisamente en que un bocadillo no tiene por qué ser comida rápida de baja calidad.
