La creadora de contenido e influencer gastronómica Celeste de la Banda será la conductora del gran showcooking que se convertirá en uno de los actos principales de la jornada de inauguración de la IV Feria GastroIbz. Gastro Ibiza y Formentera los días 18 y 19 de septiembre en el Recinto Ferial de Ibiza. Una cita culinaria que cobrará vida en binomio junto con la 19ª Feria de la Cerveza de Ibiza. Con ella, cinco reconocidos chefs de Ibiza y Formentera abrirán una edición concebida para saborear el territorio de las Pitiusas a través de sus cocinas, de sus aceites y de sus vinos de la tierra, impulsada por Eventos Musicales Ibiza e Imam Comunicación, y que cuenta con el patrocinio principal del Consell d’Eivissa y del Ajuntament d’Eivissa.
Amparado bajo el título de “Cómete las islas” este particular recorrido gastronómico reunirá a Catalina Riera y Nuria Riera, propietarias, chef emérita y chef ejecutiva de Ca n´Alfredo y referentes de la cocina ibicenca; a David Reartes, chef de Dúo y de Retro, con una mirada mediterránea estrechamente ligada al paisaje de Formentera y de Ibiza; Óscar Molina, responsable de La Gaia, restaurante distinguido con una Estrella Michelin y reconocido por su cocina fusión; Daniel Figueroa, chef y propietario de Ficus, donde confluyen las raíces mediterráneas y latinas; y Luciano D’Ambrosio, chef y propietario de Trattoria del Mar y Bistró del Mar, quien aportará su interpretación de la tradición italiana desde Ibiza. Cada una de las cinco creaciones defendidas por los chefs se fundamentará en el producto local y contará, además, con un doble maridaje a través de los aceites de la IGP Aceite de Ibiza y de los vinos de la IGP Vino de Ibiza, escogidos para dialogar con el plato y realzar sus matices. La selección de vinos se nutrirá de referencias de Bodegas Can Rich e Ibizkus, mientras que los aceites locales de Can Miquel Guasch y Joan Benet, de Ibiza, y Ca na Platera, de Formentera, permitirán descubrir la diversidad, la personalidad y la calidad del olivar de la isla. Cocina, aceite y vino ofrecerán así tres lecturas complementarias de un mismo territorio.
Diversos participantes completan la oferta gastronómica
La IV Feria GastroIbz. contará este año con diversos restaurantes, productores y proyectos gastronómicos que acercarán sus especialidades al público en formato stand. Carn & Coop y Agroeivissa compartirán el gran espacio dedicado al producto de Cooperativa, ofrecido por el Consell d’Eivissa y el distintivo de producto local «Això Sí, és d´Eivissa!», con sus famosas hamburguesas de porc negre y chips de patata roja de Ibiza, respectivamente, mientras que Sherium Group estará al frente del stand de bebidas y vinos de la tierra.
La relación de participantes se completa con Sal y Fred Salchichas, Camalic, Can Mario, Jamones Los Andaluces, Sa Trugeta, 97 12ª, Ficus, La Gula y La Santería. Esta selección permitirá reunir en un mismo espacio distintas maneras de entender la gastronomía de las islas y convertir el recinto en un gran escaparate abierto tanto a residentes como a visitantes.
El viernes 18 de septiembre, a las 20:00 horas, tras la inauguración oficial a cargo de la Colla de sa Bodega y del actor David Pomar, el escenario de la Feria GastroIbz. acogerá durante aproximadamente una hora una experiencia que reunirá conversación, cocina y maridaje en un único formato. Una propuesta que se aleja del showcooking convencional, basado en elaborar una receta completa desde cero, y en la que cada chef presentará uno de sus platos estrella, explicará su inspiración y su vínculo con el producto local de Ibiza y Formentera, y podrá terminarlo o emplatarlo ante el público. La encargada de conducir esta particular mesa redonda será Celeste de la Banda, creadora de contenido e influencer gastronómica criada en Formentera. Su conocimiento de las islas y su capacidad para trasladar la gastronomía a una audiencia nacional permitirán construir una conversación cercana, ágil y divulgativa en torno a los ingredientes, los productores, las técnicas y las historias que se esconden detrás de cada creación. Además, de la Banda compartirá contenidos de la feria a través de sus redes sociales, ampliando la proyección de este encuentro más allá del Recinto Ferial.
Un binomio gastronómico y de ocio consolidado
La IV Feria GastroIbz. Gastro Ibiza y Formentera volverá a celebrarse en binomio con la 19ª Feria de la Cerveza de Ibiza, que reunirá más de 200 referencias nacionales e internacionales de esta bebida. Sendas citas congregan cada año a cerca de 10.000 asistentes y han convertido el Recinto Ferial de Ibiza en uno de los grandes puntos de encuentro del inicio del otoño en la isla. A lo largo de las dos jornadas, la música correrá a cargo de los DJ Miguel Vera, Sr. Cardona, Toni Torres y Petit y Vázquez, de La Movida Ibiza. La feria incorporará también un puesto de venta exclusivo con productos oficiales.
Soporte institucional y empresarial
Esta gran cita, impulsada por Eventos Musicales Ibiza e Imam Comunicación, cuenta con el patrocinio principal del Consell d’Eivissa, junto a sus marcas Ibiza Travel y Això Sí és d´Eivissa!, y del Ajuntament d’Eivissa. Asimismo, apoyan este gran encuentro culinario el Consell de Formentera y los ayuntamientos de Sant Antoni de Portmany, Sant Josep de sa Talaia y Santa Eulària des Riu, además de Grupo Mambo, Eiviss Garden y Terrenauto.
El apoyo conjunto del tejido público y privado permite que esta feria siga creciendo como plataforma para reivindicar el sector primario, preservar la cultura culinaria de las Pitiusas y proyectar una imagen positiva de Ibiza vinculada a la calidad, la creatividad y el respeto por el producto local.
El respaldo conjunto de instituciones públicas y empresas privadas impulsa el crecimiento de la feria como plataforma para reivindicar el sector primario, preservar la cultura culinaria de las Pitiusas y proyectar una imagen positiva de Ibiza, asociada a la calidad, la creatividad y el respeto por el producto local.
