Bartolomé y Carlos Marí Mayans, al frente de la histórica marca ibicenca Familia Marí Mayans, han impulsado su evolución hacia un presente y un futuro de lo más prometedor. La modernización y la incorporación de nuevas ideas y productos ha reforzado, además, una proyección internacional que es cada vez más sólida. Tras su exitoso paso por Alimentaria 2026, ahora ponen rumbo a ProWine Tokyo 2026, feria profesional dedicada al vino, los destilados y otras bebidas alcohólicas, que se celebrará del 15 al 17 de abril en el centro de exposiciones Tokyo Big Sight, en la capital nipona.
La firma ibicenca estará presente en el principal encuentro del sector en Japón, dirigido exclusivamente a profesionales como distribuidores, productores, expertos en bebidas y empresas del ámbito hostelero. La presentación de sus nuevos productos y el análisis de las tendencias globales del mercado figuran entre los principales objetivos de la marca en esta cita internacional. Hablamos con los hermanos de la actualidad y de sus proyectos de futuro.
Tras la participación en Alimentaria 2026, ¿qué balance hacen en términos de contactos, oportunidades y percepción de marca dentro del sector?
El balance es muy bueno. Hemos visto mucho movimiento, hemos reforzado contactos y han salido oportunidades interesantes, sobre todo en la Península y fuera de España. Se nota que la marca está bien posicionada y en crecimiento: ya no somos “sólo” el producto local de referencia, la gente nos conoce y nos identifica como sinónimo de calidad.
¿Han notado un incremento del interés por las bebidas tradicionales ibicencas, especialmente por las Hierbas Ibicencas Familia Marí Mayans, entre profesionales de hostelería y distribuidores internacionales?
Se valora mucho lo auténtico, lo que tiene historia detrás. Las Hierbas Ibicencas Marí Mayans encajan muy bien ahí. Hay interés tanto de hostelería como de distribuidores que quieren aportar valor. Nos han preguntado por toda la gama, no solo por nuestras hierbas. La Frígola y las infusiones IBIZEN han tenido muy buena acogida.
Las Hierbas Ibicencas Familia Marí Mayans han sido reconocidas con el Premio Alimentos de España 2025 a Mejor bebida espirituosa con Indicación Geográfica. ¿Qué ha supuesto este galardón para vuestra proyección nacional e internacional?
Es un hito muy importante, no solo para nosotros, que es evidente. Ibiza debería comunicarlo mucho más, es algo histórico. Nos ha dado mucha visibilidad y, sobre todo, credibilidad. Es un premio serio y eso se nota cuando hablas con clientes o distribuidores fuera. Nos abre puertas y facilita mucho las conversaciones. Es un sello que respalda todo el trabajo que hay detrás de la marca.
Además de este reconocimiento, también han sido distinguidos en Horeca Ibiza y por la Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera. ¿Cómo influyen estos premios en la consolidación del posicionamiento como marca de referencia?
Todo suma. Estamos muy agradecidos por los reconocimientos. Al final es una forma de premiar el trabajo de muchos años. No es algo puntual, es una línea de trabajo que se va consolidando. La marca Marí Mayans es muy reconocible, tiene peso y se ha ganado la confianza de la gente, tanto dentro como fuera de Ibiza.
En Alimentaria han presentado la primera propuesta sin alcohol, Marí Mayans 0%, una de las grandes y sorprendentes novedades de los últimos tiempos. ¿Qué les ha llevado a apostar por el ‘cero cero’ y qué expectativas tienen sobre su acogida?
Es una apuesta natural y basada en nuestras recetas de siempre. El consumo está cambiando y hay gente que busca opciones sin alcohol. Nosotros queríamos hacer algo que tuviera sentido con lo que somos. La acogida ha sido muy buena, la verdad. Ha sorprendido mucho en la feria y ha generado interés. Es una bebida versátil y creemos que tiene su espacio.
Sus bebidas destacan por su versatilidad en coctelería y gastronomía. ¿Cómo está evolucionando el uso de productos como Frígola®, Palo o IBZ Premium Gin en el ámbito creativo de la restauración?
Está creciendo bastante. Son destilados de sobremesa, pero se están adentrando cada vez más en cócteles y propuestas creativas. La Frígola en distintas combinaciones, incluso con agua con gas, el Palo bien trabajado o nuestras IBZ Premium Gin tienen mucho recorrido.
La esencia del producto está profundamente ligada a Ibiza, desde el cultivo hasta la elaboración. ¿Cómo equilibran tradición e innovación en esta quinta generación?
Para nosotros van de la mano. La base es la de siempre: recetas, procesos, destilados y calidad. A partir de ahí intentamos adaptarnos a lo que pide el mercado. Sin complicarnos demasiado, pero sin quedarnos atrás. Tenemos un equipo muy bueno, con gente creativa y un departamento de calidad muy sólido. Nos gusta innovar en formatos y nuevas líneas, pero siempre partiendo de lo que somos y elaborando en nuestra destilería.
Durante la feria Alimentaria han mantenido encuentros con distribuidores internacionales. ¿Qué nuevos mercados o regiones consideran prioritarios en la estrategia de expansión?
Seguimos trabajando en Europa, pero también estamos viendo mucho interés en Japón y otros mercados. Vamos poco a poco, con buena base.
Nos gustaría recuperar la fuerza que teníamos en Estados Unidos, aunque hoy en día es un mercado complicado por la regulación. No buscamos presencia puntual, sino una marca sólida y reconocible. Probablemente abramos una distribución potente en Francia y estamos en conversaciones con países nórdicos. El posicionamiento de la marca fuera es fuerte y eso nos permite entrar en mercados exigentes.
En pocos días participan en ProWine Tokyo 2026. ¿Qué objetivos se marcan en el mercado asiático y qué papel juega Japón dentro del crecimiento internacional previsto?
Japón es un mercado que nos gusta mucho. Valoran el producto, el detalle y la historia. Vamos con la idea de seguir creciendo de la mano de nuestro importador en Tokio y afianzar lo que ya tenemos, tanto en la capital como en otras ciudades. Entienden muy bien el concepto de origen y autenticidad, y eso encaja perfectamente con lo que hacemos.
Con más de un siglo de historia, ¿cuáles son los principales proyectos de futuro de Familia Marí Mayans a medio y largo plazo?
Seguir creciendo, pero siempre con cabeza. Nos gustaría que la gente se sienta orgullosa de la marca, que forme parte de ella. Trabajamos para nuestros clientes, para Ibiza y para Formentera. Queremos mantener todo lo que nos ha traído hasta aquí y seguir mejorando. Poner en valor nuestro terreno de Sant Miquel de Balansat, reforzar acuerdos con payeses locales y seguir ampliando la gama con coherencia.
El objetivo es consolidar Marí Mayans y el resto de nuestras marcas como referentes tanto en España como fuera.
