StreetXO, el concepto más urbano, creativo y transgresor del chef Dabiz Muñoz, abrirá oficialmente sus puertas en Ibiza este lunes 1 de junio. Considerada como una de las aperturas gastronómicas más esperadas de la temporada, la nueva propuesta promete revolucionar la escena culinaria de la isla con una experiencia sensorial marcada por sabores intensos, alta energía y una estética rompedora.
El nuevo restaurante estará ubicado en IBIZA Gallery, frente a The Unexpected Ibiza Hotel, y formará parte de The Site Ibiza, el nuevo espacio impulsado por Palladium Hotel Group que combina hospitalidad, gastronomía, arte y retail de alto nivel.
StreetXO Ibiza mantendrá intacta la esencia del exitoso concepto creado por Dabiz Muñoz en Madrid: cocina abierta, barra vibrante, ambiente desenfadado y una propuesta culinaria basada en sabores explosivos y creatividad sin límites. “Una montaña rusa sin frenos”, en palabras del propio chef.
El espacio ha sido diseñado en torno a tres ambientes diferenciados. Por un lado, el Food Bar, concebido como el epicentro de la experiencia gastronómica gracias a su cocina vista; una terraza exterior, exclusiva de la sede ibicenca y único espacio reservable del restaurante; y AISH, el cocktail bar que traslada el universo provocador de StreetXO al mundo de la coctelería.
La carta reunirá algunos de los platos más reconocibles del universo StreetXO, entre ellos el Nigiri croqueta de La Pedroche, el Dumpling pekinés, el Sandwich club al vapor, el Tako de pulpo o el Bo ssam de panceta. Como cierre dulce, el Brioche Pedroche completa una propuesta concebida para ofrecer una experiencia intensa y sorprendente.
En el apartado de coctelería, AISH ofrecerá creaciones de perfil vanguardista y carácter experimental, con propuestas como DiverXO Líquido Madrizzzz 100%, Blood XO o Huevo de La Pedroche.
“Ibiza está hecha para StreetXO y StreetXO está hecho para Ibiza. Es uno de esos destinos donde StreetXO puede seguir creciendo de forma natural, porque encaja con ese concepto de hedonismo y experiencia sin filtros”, afirma Dabiz Muñoz.
El chef madrileño, reconocido durante tres años consecutivos como mejor chef del mundo, cuenta actualmente con cuatro estrellas Michelin: tres por DiverXO y una por RavioXO. Su cocina se caracteriza por romper las reglas tradicionales de la alta gastronomía a través de una propuesta vanguardista, audaz y en constante evolución.
Por su parte, la vicepresidenta de Marketing & Brand Strategy de Palladium Hotel Group, Mayte Hidalgo, ha destacado que la incorporación de StreetXO a The Site Ibiza supone “un paso decisivo” en la apuesta del grupo por consolidar la isla como “un destino gastronómico de referencia internacional”.
