En el corazón vibrante de Marina Ibiza, Pacha Hotel presenta sus exclusivas Cenas de Maridaje de Vinos, una serie de veladas gastronómicas donde la alta cocina y los vinos más exquisitos se fusionan en una sinfonía de sabores. Estas experiencias únicas tendrán lugar los días 27 de marzo, 24 de abril y 22 de mayo de 2025, ofreciendo a los comensales una noche inolvidable en un entorno sofisticado y contemporáneo.
Cada cena es un viaje sensorial en el que la meticulosa selección de platos y vinos crea armonías perfectas, elevando el arte del maridaje a su máxima expresión. La velada comienza con un delicado aperitivo de focaccia con romero, ricotta, parmesano y pecorino, acompañado por la elegante efervescencia de Xumeu Vinya Brut Rosé (Es Cubells), marcando el inicio de una experiencia excepcional.
Los entrantes traen a la mesa una exquisita combinación de espárragos a la parrilla con pesto de rúcula y aceitunas negras, donde los sabores terrosos y frescos se realzan con los matices aromáticos del Clarion de Viñas del Vero (D.O. Somontano).
Para los platos principales, el primero es un refinado tiradito de lubina con ponzu y huevas de trucha, donde la frescura del pescado se realza con notas cítricas y un estallido de sabor, maridado con Beronia Edición Limitada (D.O.C. Rioja). A continuación, un suculento carré de cordero con costra de hierbas y frutos secos, que conjuga ternura y textura crujiente en perfecta armonía con la intensidad estructurada del Malleolus de Emilio Moro (D.O. Ribera del Duero).
Como colofón, un clásico tiramisú, cuya cremosidad envolvente se realza con la profundidad sedosa del Néctar Cream P.X., poniendo el broche final a una experiencia culinaria de altura.
Con un precio de 50 € por persona, estas cenas son un homenaje al arte del maridaje, donde cada plato y cada vino han sido seleccionados cuidadosamente para potenciar los matices del otro. El exclusivo ambiente de Pacha Hotel Ibiza crea el escenario perfecto para una noche llena de sofisticación, sabores memorables y momentos irrepetibles que perduran más allá del último sorbo.
