El pasado lunes 10 de marzo Palladium Hotel Group anunciaba la apertura de sus diferentes hoteles en la isla de Ibiza, señalando el jueves 17 de abril como la fecha de la puesta en marcha de la nueva temporada de Bless Ibiza, establecimiento de cinco estrellas ubicado en Santa Eulària (Cala Nova).
El anuncio coincidía con una novedad para este hotel: «una nueva apuesta gastronómica» bajo el nombre de Lumbre y con una cocina «que honra al Mediterráneo», avanzaban.
Pero esta apertura llega acompañada de un cierre. A consultas de Noudiari, Palladium Hotel Group informa de que la inauguración de este nuevo restaurante coincide con el cierre del hasta ahora restaurante de referencia de Bless Ibiza: Etxeko by Martín Berasategui.
«Está temporada 2025, BLESS Hotel Ibiza no contará con el restaurante de Etxeko Ibiza by Martín Berasategui. Tras cinco años de exitosa colaboración con el reconocido chef, durante los cuales el restaurante obtuvo una estrella Michelin, el hotel ha decidido emprender un nuevo camino gastronómico», explican a Noudiari.
Esta decisión, «fruto de un acuerdo mutuo y amistoso», subrayan, «permitirá al BLESS Hotel Ibiza explorar nuevas propuestas culinarias dentro de sus instalaciones».
«Agradecemos enormemente a Martín Berasategui su invaluable contribución y la confianza depositada en nuestra marca desde la apertura inicial del hotel en 2019 y esperamos en un futuro poder volver a colaborar, bien con BLESS Collections Hotels o con cualquier otra marca del porfolio de Palladium Hotel Group«, concluyen al respecto.
Finaliza así, al menos por el momento, la colaboración entre el chef vasco y la cadena ibicenca de hoteles del Grupo de Empresas Matutes.
