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Ibiza suma su tercera Estrella Michelin gracias a Martín Berasategui

Por Redacción
23 noviembre 2022
en Local
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Ibiza suma su tercera Estrella Michelin gracias a Martín Berasategui

Martín Berasategui, Abel Matutes jr., la modelo Eugenia Silva y Abel Matutes en la inauguración del restaurante.

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El restaurante Etxeko de Santa Eulària (Es Canar), que comanda el reconocido chef vasco Martín Berasategui junto al cordobés Paco Budia, ha logrado su primera estrella Michelin.

Jordi Cruz, Paco Budia y Martín Berasategui en la entrega de las Estrellas Michelin. Foto Guia Michelin España

De este modo, Ibiza suma ya tres estrellas de la Guía Michelin España y Portugal ya que también tienen este prestigioso reconocimiento los restaurantes Es Tragón de Sant Antoni (el primero de la historia en lograrlo en Ibiza), del chef Álvaro Sanz; y La Gaia de Ibiza, de Óscar Molina, ubicado en el Ibiza Gran Hotel (fue el primer hotel de Ibiza en conseguir una estrella).

Así, la ceremonia de entrega de nuevas estrellas michelin fue un día histórico también para la isla de Ibiza.

Etxeko Ibiza está ubicado en el hotel Bless de la cadena Palladium en Es Canar y brilla con una cocina delicada, sabrosa e imaginativa, llena de color, pasión y muy disfrutable, en la línea que trabaja Berasategui en sus otros restaurantes. El chef del ‘garrote’ da una alegría a la alta gastronomía de Ibiza que se abre, de este modo, un hueco mayor en el panorama nacional de la cocina más valorada.

Curiosamente, las tres estrellas de la isla se reparten en tres municipios diferentes: Sant Antoni, Vila y Santa Eulària.

Nuevo 1 #EstrellasMICHELIN #GuiaMICHELIN2023: #EtxekoIbiza, Es Canar.
Descubre el famoso «garrote» del maestro @Berasategui de la mano de uno de sus discípulos, Paco Budia, que reproduce sus impecables platos con toques isleños de proximidad.#MICHELINSTAR23 #GUIAMICHELINESPT pic.twitter.com/7NacT5G7PT

— La Guía MICHELIN (@GuiaMichelin_ES) November 22, 2022




Este es el listado completo de las novedades de España en la guía Michelin 2023:

TRES ESTRELLAS

Barcelona (Cataluña) – Cocina Hermanos Torres

Cáceres (Extremadura) – Atrio

DOS ESTRELLAS

Madrid (Comunidad de Madrid) – Deessa

Serpe (Galicia) – Pepe Vieira

Tenerife / Adeje (Canarias) – El Rincón de Juan Carlos

UNA ESTRELLA

Albacete (Castilla-La Mancha) – Ababol

Barcelona (Cataluña) – Aleia

Barcelona (Cataluña) – COME by Paco Méndez

Barcelona (Cataluña) – Enigma

Barcelona (Cataluña) – Mont Bar

Barcelona (Cataluña) – Slow & Low

Burgos (Castilla y León) – Cobo Evolución

Cádiz (Andalucía) – Código de Barra

Casas-Ibáñez (Castilla-La Mancha) – Oba

Gran Canaria / Las Palmas de Gran Canaria (Canarias) – Tabaiba

Illescas (Castilla-La Mancha) – Ancestral

Logroño (La Rioja) – Ajonegro

Loja (Andalucía) – La Finca

Madrid (Comunidad de Madrid) – RavioXO

Madrid (Comunidad de Madrid) – Ugo Chan

Madrid (Comunidad de Madrid) – Zuara Sushi

Málaga (Andalucía) – Kaleja

Mallorca / Muro (Islas Baleares) – Fusion19

Murcia (Murcia) – AlmaMater

Ortiguera (Asturias) – Ferpel

Ourense (Galicia) – Ceibe

Padrón (Galicia) – O’Pazo

San Feliz (Asturias) – Monte

San Lorenzo de El Escorial (Comunidad de Madrid) – Montia

Santa Cruz de Campezo (País Vasco) – ARREA!

Tenerife / Adeje (Canarias) – San-Hô

Valladolid (Castilla y León) – Alquimia-Laboratorio

Zaragoza (Aragón) – Gente Rara

EFE / Redacción /

Tags: Álvaro SanzEs TragónEstrella MichelinEstrella Michelin IbizaEtxekoLa GaiaMartín BerasateguiÓscar Molina
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