Algunos de los chefs más reconocidos de la isla, como Álvaro Sanz (Chef ejecutivo de Es Tragón, primer restaurante de la isla en recibir 1 estrella Michelin), José Miguel Bonet (chef ejecutivo del Restaurante Es Ventall), Matthieu Savariaud (chef ejecutivo de Es Terral) y David Reartes (chef ejecutivo de Re•Art) protagonizaron ayer Madrid la velada Saborea Ibiza, en el espacio gastronómico Kitchen Club Orense de Madrid, donde 50 comensales pudieron degustar y conocer de primera mano tanto la calidad del producto local ibicenco como la excepcional maestría de los chefs.
Además, ayer también se celebraron las Jornadas Gastronómicas en el pabellón ibicenco de Fitur organizadas por Pimeef en colaboración con el Consell d’Eivissa en el marco de la campaña Sabors d’Eivissa.
El evento gastronómico contó con la presencia del Presidente del Consell de Ibiza, Vicent Marí; del director insular de Turismo, Juan Miguel Costa; los alcaldes de Ibiza, Sant Josep y Sant Antoni; el presidente de PIMEEF, Alfonso Rojo, y la presidenta de PIMEEF Restauració, Verónica Juan.
Además, la velada sumó a varios periodistas especializados en gastronomía como José Carlos Capel (Madrid Fusión), Julia Pérez Lozano, Eduardo Sánchez (Guía Repsol) o Jesús Trujillo (FaceFoodMag), entre otros. El cine español también estuvo presente de la mano de las actrices españolas Andrea Duro y Claudia Galán.
«El evento ha sido impulsado para posicionar Ibiza como un importante destino gastronómico. Los cuatro chefs colaboraron para elaborar un menú degustación de seis platos donde el ingrediente principal fue el producto local ibicenco. La velada fue una maravillosa experiencia para los cincos sentidos que sin duda dejará un magnífico recuerdo de Ibiza en el paladar de los invitados», valora la Pimeef.
