Horeca Baleares Ibiza 2025 homenajeará a figuras clave del sector gastronómico y hostelero en la isla, explican desde la organización. La feria, que se celebrará del 24 al 26 de marzo en el Recinto Ferial de Ibiza, reconocerá la trayectoria de Jordi Roca Fontané, del prestigioso El Celler de Can Roca, así como de otros profesionales que han contribuido al desarrollo del sector en Ibiza. Entre los galardonados se encuentran Pepa y Catalina Marí Tur (Restaurante S’Espartar) «por su aportación a la cocina popular»; María José Amengual en el ámbito del periodismo y la cultura, y Pedro Ortiz Zazo (El Cigarral) por su «trayectoria en la cocina emblemática».
Este evento abrirá sus puertas de 10:00 a 19:00 horas los días 24 y 25 de marzo, y de 10:00 a 17:00 horas el 26 de marzo. Dirigido exclusivamente a profesionales del sector, tiene como objetivo «fomentar la innovación, la formación y la creación de oportunidades de negocio».
Además de los homenajes, la feria contará con una agenda destacada que incluirá concursos gastronómicos, conferencias y actividades dirigidas a «fomentar la innovación y la continuidad empresarial en el sector«, destacan. El 24 de marzo se celebrará el Concurso de Cocina con Pescado Popular, patrocinado por la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural. El 25 de marzo tendrá lugar el Concurso a la Mejor Tortilla de Patata Roja Ibicenca, con la colaboración de Sabors d’Eivissa, y el 26 de marzo se llevará a cabo el Concurso a la Mejor Pizza Gourmet, patrocinado por Le 5 Stagioni. «Estas competiciones buscan resaltar la creatividad culinaria y el uso de productos locales», señalan.
El evento también servirá como escenario para la presentación del Programa de Relevo Generacional en Negocios, impulsado por el Govern de les Illes Balears. Este plan tiene como objetivo garantizar la continuidad de empresas viables y evitar su cierre por falta de relevo generacional. Para ello, se han establecido medidas como estudios de viabilidad en municipios pequeños, formación para nuevos gestores y la creación de una base de datos de negocios en traspaso con asesoramiento técnico.
La feria cuenta con el respaldo de entidades y empresas del sector, entre ellas la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, Peix Nostrum, Sabors d’Eivissa, la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares (EHIB), Coca-Cola, Nissan Nigorra Baleares, Baleària y la Federación Empresarial de Restauración de Baleares (FERIB), entre otros. Ibiza Travel, como patrocinador clave, ha contribuido a la consolidación de este encuentro profesional.
Para más información y registro, los interesados pueden visitar la web oficial www.horecabaleares.com.
