El chef de La Gaia y reciente galardonado con la Estrella Michelín, Óscar Molina; y el chef de Es Tragón (primer restaurante de la isla de Ibiza en hacerse con una Estrella Michelín) Álvaro Sanz, son los nuevos embajadores 2022 de la asociación de empresas Ibiza Luxury Destination. Este club de producto de Fomento del Turismo tiene como fin “promocionar Ibiza como el mejor destino del lujo”, y así lo dice su eslogan: “El lujo es estar en Ibiza”.
“Los embajadores destacan por su amor a la isla y compromiso con ella”, destaca Ibiza Luxury Destination en una nota. Nuria Moreno, presidenta de este club, ha explicado que “desde la junta directiva de Ibiza Luxury Destination no vemos necesario que uno de los requisitos para convertirse en embajador sea haber nacido en Ibiza; sino que nos fijamos en otros parámetro que sí que creemos que son imprescindibles, como son el compromiso con isla y la labor que desarrollan en ella”.
Óscar Molina
Barcelonés de nacimiento e ibicenco de adopción, aterrizó en Ibiza hace 14 años para incorporarse a un proyecto del Ibiza Gran Hotel. Actualmente es el chef ejecutivo de La Gaia (el restaurante del Ibiza Gran Hotel), que cuenta con dos Soles de la Guía Repsol y, desde este mismo año, con una de las reconocidas Estrellas Michelin.
Álvaro Sanz
Nacido en Madrid, desembarcó en Ibiza 13 años después de formarse al lado de su gran maestro, Salvador Gallego, y junto con grandes de la cocina como Martín Berasategui, Juan Marí Arzak y David Muñoz, entre otros.
El madrileño abrió junto con Antonio Gallart, un emprendedor de la hostelería con una destacada trayectoria en la isla, el restaurante Es Tragón en el año 2016, “pasando así de ser un alumno aventajado a un referente de la cocina”, prosigue la nota. Su renovada Estrella Michelín y sus Dos Soles de la Guía Repsol demuestran, así “la evolución de Álvaro Sanz, que se ha convertido en uno de los grandes descubrimientos de la gastronomía de la isla de Ibiza”, concluye el texto.
