@Noudiari/La nueva edición de la Guía Repsol para 2018 dota con hasta 12 Soles a diferentes establecimientos de las Pitiüses. De hecho, de los diez restaurantes que aparecen en la Guía Repsol, nueve se localizan en Eivissa y sólo uno en Formentera. En este sentido hay que apuntar que la Guía Repsol hace referencia al restaurante formenterés Es Molí de sa Sal mientras que caen del listado Can Dani -que se convirtió en el primer restaurante con estrella Michelín de las Pitiüses en 2015 y 2016- y Es Caló, ambos ubicados en Formentera.
Con un Sol Repsol aparecen Ca n’Alfredo, Can Pau, Heart Ibiza, La Gaia, Las dos Lunas, Sa Nansa y la Trattoria del Mar.
Foto: candaniformentera.com
Los Soles Repsol reconocen a aquellos restaurantes y cocineros de España que han manifestado la «excelencia culinaria y la vanguardia en su trabajo», según apuntan en la misma web.
La Guía Repsol incluye a un total de 30 restaurantes de Balears, que suman 39 soles. Nueve de estos establecimientos están dotados con dos soles y 21 con un sol. Con la máxima distinción- tres soles- no aparece ningún restaurante de las islas.
De esta manera, los tres soles distinguen a los mejores restaurantes el año, los dos soles Repsol marcan la «excelente calidad en la cocina y el servicio» así como una buena bodega. Por último, un sol Repsol distingue a los establecimientos con «cocina de gran calidad y variedad suficiente».
