@LauraFArambarri/ El poeta ibicenco Ben Clark ha publicado poemas en libros, blogs, revistas, fanzines e incluso se han reproducido versos suyos en manteles de restaurante, pero nunca hasta ahora había publicado un poema en un vino. La idea ha sido de Bodegas TresPiedras, de la D.O. Ribera del Duero, que ha escogido al ibicenco para dar un toque literario a su vino más preciado, Unanimous.
Fueron los propios bodegueros los que se pusieron en contacto con Ben Clark al leer su poema ‘Frente a las viñas’, que pertenece al libro La policía celeste con el que obtuvo el XXX Premio Internacional Fundación Loewe de Poesía.
Para adaptarse mejor al concepto de este vino, Clark ha adaptado ligeramente el texto que ha quedado así:
Un empeño común resuena entre las viñas,
¿pero qué es lo que dice su mensaje?
Las cepas viejas callan para todos;
y entenderlas parece una quimera.
Pero es con su ademán que nos conmueven,
pero es con su tesón que nos invocan,
pero es con su silencio que nos hablan.
El poema, que hace referencia a las ‘cepas viejas’, es perfecto para este vino que procede exclusivamente de viñas de más de un siglo de antigüedad. También hace un guiño al nombre del vino: Unanimous, es decir, unánime, en esos versos en los que habla del “empeño común’ que ‘resuena entre las viñas’.
Para Ben Clark “ha sido un placer trabajar con el equipo de TresPiedras para aunar vino y poesía, dos placeres que han ido siempre de la mano, desde hace siglos, como atestiguan, por ejemplo, los poemas dedicados al vino del poeta persa Omar Khayyam”.
Bodegas TresPiedras abrió sus puertas en 2016. Nobbis y Unanimous son sus dos primera creaciones.
En concreto, Unanimous, al que ha puesto versos el ibicenco, es un vino de Finca la Tejera, de 2016, que está elaborado con uva Tempranillo. “Aunque al ser un viñedo muy viejo, tiene algunas cepas de variedades diversas como Albillo Mayor (Banco) y Garnacha que se mezclan para aportar complejidad a sus aromas”, explican desde la bodega.
La elaboración se realiza en frío, utilizando hielo seco, y con fermentación en barricas de roble francés. Los bodegueros añaden que su objetivo con este vino ha sido el de ofrecer todo el potencial del viñedo sin intervenir en el proceso natural y tradicional y por eso han empleado levaduras naturales, apenas sin prensado y sin procesos de enfriado rápido para clarificar el fino.
La Guía Peñín, la referencia de vinos más importante de España, ha catalogado a Unanimous ‘Finca la Tejera’ con 93 puntos. La producción total es de 1.870 botellas.
