Ebusus CBbC Restaurant anuncia su participación en la 13ª edición del Menú Patrimoni, una iniciativa gastronómica que busca dinamizar la gastronomía de Ibiza durante la temporada de invierno a través de menús inspirados en ciudades o países declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
La 13ª edición del Menú Patrimoni se celebrará desde el 23 de febrero hasta el 29 de marzo de 2026, con un precio de 30 euros (bebidas aparte).
En esta edición, Ebusus CBbC Restaurant ha elegido México como fuente de inspiración gastronómica y cultural. México es un país donde historia, cultura y naturaleza conviven de forma excepcional, con 34 Patrimonios de la Humanidad reconocidos por la UNESCO —27 culturales, 5 naturales y 2 mixtos—, que abarcan desde antiguas civilizaciones hasta ciudades coloniales y paisajes naturales únicos.
El menú consta de un aperitivo “Croqueta crujiente de cochinita pibil con emulsión suave de jalapeños”, un entrante “Chilaquiles tradicionales con pollo” y luego un principal a elegir entre una opción de carne o de pescado “Birria de res melosa con alubias guisadas” o “Taco de bacalao en tempura crujiente, mayonesa de ajo negro y salsa de cilantro y guindilla” y, como postre, un “Flan cremoso de dulce de leche”, una propuesta que no dejará indiferente a nadie.
Este menú se inspira en la riqueza cultural mexicana y en la tradición culinaria del país, donde los sabores intensos, las técnicas tradicionales y los productos de calidad se combinan para ofrecer una experiencia gastronómica auténtica y estará disponible de lunes a viernes en horario de comidas y cenas, y los domingos únicamente en horario de cenas.
Este año continúa la filosofía que el restaurante ha mantenido en ediciones anteriores, como el menú dedicado a Japón del año pasado, apostando por la cocina internacional como forma de difusión cultural y gastronómica.
Con esta participación, el restaurante reafirma su compromiso con las iniciativas gastronómicas locales, apostando por proyectos que contribuyan a la dinamización cultural y económica de la isla.
Sobre Ebusus CBbC Restaurant Ebusus CBbC Restaurant es un restaurante ubicado en el corazón de Ibiza, en la plaza de Vara de Rey, que ofrece una propuesta gastronómica de calidad, combinando producto local, cocina mediterránea y propuestas internacionales. El restaurante permanece abierto durante todo el año, consolidándose como una opción gastronómica estable en la isla.
