Palladium Hotel Group y Grupo Dani García anuncian una nueva colaboración que traerá el emblemático Lobito de Mar al hub gastronómico de The Site Ibiza. La propuesta más marinera del Grupo Dani García estará situada junto a The Unexpected Ibiza Hotel en formato restaurante y beach club para disfrutar de sabores del Mediterráneo frente al mar.
Lobito de Mar se suma a Leña, convirtiéndose en la segunda propuesta gastronómica de Grupo Dani García que abrirá sus puertas este verano 2026 en The Site Ibiza.
“Esta colaboración con Grupo Dani García refleja nuestra visión de seguir elevando el posicionamiento de The Site Ibiza como un destino de referencia, capaz de ofrecer experiencias únicas a nuestros clientes. Apostamos por propuestas gastronómicas que combinan excelencia culinaria, innovación y la esencia de Ibiza, a través de un servicio cuidado, un entorno excepcional y una selección de producto de la más alta calidad”, comenta Ana Morillo, General Manager All Inclusive & High Energy Business Unit de Palladium Hotel Group.
Fuego y mar, las propuestas de Grupo Dani García
El consolidado Leña, es la propuesta más carnívora y contemporánea del chef malagueño. Con un concepto que gira en torno al fuego como origen, técnica y emoción, propone un espacio que reinterpreta el asador desde una mirada moderna, elegante y sorprendente.
Por su parte, Lobito de Mar traslada la esencia del sur de España a la mesa, con una carta que rinde homenaje al producto fresco. Nacido en Marbella en 2017 y tras llegar a Madrid en 2019, el concepto aterriza en Ibiza con una propuesta que combina tradición y frescura con guiños contemporáneos. Desde frituras crujientes y arroces que saben a verano, hasta mariscos y pescados, los comensales podrán disfrutar sin prisa frente a la playa, con servicio de hamacas incluido.
“Nos enorgullece anunciar esta nueva colaboración con Grupo Dani García, con quien compartimos valores fundamentales como la pasión por la excelencia y la creación de experiencias únicas”, declara Juan Serra, General Manager Lifestyle & Luxury Business Unit de Palladium Hotel Group. “Con la llegada de Lobito de Mar, consolidamos nuestro compromiso de ofrecer una propuesta de lujo en The Site Ibiza, combinando hoteles de primer nivel con la alta gastronomía”, añade.
The Site Ibiza: un destino pionero de alta gastronomía
Esta temporada 2026, Palladium Hotel Group inaugura The Site Ibiza, un destino que integra hospitalidad, boutiques de moda, pop‑ups exclusivos, arte y creatividad culinaria. Dos hoteles de lujo, BLESS Ibiza The Site y The Unexpected Ibiza Hotel; un espacio comercial y cultural en IBIZA Gallery; y un hub culinario con prestigiosas marcas de chefs nacionales e internacionales.
Entre los restaurantes que conforman este hub gastronómico de The Site Ibiza, destacan sellos como como StreetXO -de Dabiz Muñoz- COYA, Hell’s Kitchen de Gordon Ramsay; Sublimotion, dirigido por Paco Roncero; TATEL Ibiza, y las dos propuestas del Grupo Dani García: Leña y el nuevo Lobito de Mar. Una curaduría gastronómica global que invita a un viaje de contrastes donde el atrevimiento disruptivo, la excelencia técnica, el prestigio internacional y el producto se convierten en el epicentro de una propuesta única en la isla.
