Con una carta basada en pescados, arroces y carnes cocinadas al fuego, Lumbre ha abierto sus puertas esta temporada como el nuevo punto de encuentro gastronómico de BLESS Hotel Ibiza.
Una propuesta que rinde homenaje a la cocina mediterránea a través del fuego, la tradición y el producto local, desde su enclave privilegiado en Cala Nova (Es Canar).
Inspirado en las técnicas ancestrales de la cocina a la brasa para convertir el arte del fuego en una celebración contemporánea de los sabores auténticos y el alma del Mediterráneo, Lumbre se posiciona como el nuevo punto de encuentro para quienes buscan una experiencia gastronómica conectada con la esencia de Ibiza.
Su carta combina especialidades mediterráneas —como pescados frescos, arroces y carnes— con una ambientación cálida y mediterránea. Cada plato es una oda al producto de proximidad, al sabor auténtico y a la esencia mediterránea.
Además, como acompañante a su propuesta culinaria, Lumbre ofrece un espacio diseñado para ser vivido sin prisas, donde los materiales nobles, la iluminación envolvente y la conexión con el entorno natural refuerzan la sensación de autenticidad y exclusividad. Un restaurante creado para convertirse como un lugar donde el tiempo se detiene y donde cada comida se convierte en un ritual para los sentidos.
Una oferta gastronómica diferenciada de día y de noche
Durante el día, Lumbre ofrece una carta auténticamente mediterránea, donde el fuego y los producto frescos cobran protagonismo. Entre los imprescindibles: lomo bajo madurado al Josper, carabineros braseados, bogavante de Formentera y su ya icónico arroz Lumbre con trompetas de la muerte.
Por la noche, el espacio se transforma y la experiencia se vuelve más íntima y sofisticada. La carta se abre a creaciones con guiños a la cocina balear, japonesa y latinoamericana. Entre sus platos, destacan las croquetas de sobrasada ibicenca y queso fundido, las cigalas con sobrasada o la picaña de wagyu, que aportan un giro creativo sin perder el alma mediterránea.
“Chez Lumbre” y “Hosted by”: donde la gastronomía se funde con la música, el arte y la creatividad
Este nuevo espacio gastronómico de BLESS Hotel Ibiza va más allá de ser solo un restaurante: es una experiencia en sí. Por ello, todos los viernes, el local se transforma con Chez Lumbre, sesiones de música en directo que combinan talento emergente y sonidos sofisticados en un entorno cargado de energía y elegancia. Un ritual de fin de semana que ya se ha convertido en cita imprescindible para los amantes del buen vivir.
Además, una vez al mes, Lumbre también celebra su exclusivo evento Hosted by. Noches protagonizadas por perfiles influyentes del mundo de la moda, el arte, el diseño, la gastronomía o la música, que aportan su mirada para crear una experiencia única. Cada edición cuenta con un menú gastronómico especialmente diseñado para la ocasión, música seleccionada ad hoc y una atmósfera que invita a dejarse llevar. Estas veladas son una oda al detalle, a la creatividad y al disfrute.
Una auténtica experiencia gastronómica en pleno Es Canar
Además de Lumbre, la oferta gastronómica de BLESS Hotel Ibiza se completa con EPIC Infinity Lounge, el rooftop con vistas al mar que mantiene su vibrante propuesta mexicana con platos como tacos gobernador, lubina a la talla o la emblemática torrija de tres leches.
En definitiva, una propuesta gastronómica completa, dinámica y sofisticada que convierte a BLESS Hotel Ibiza en un auténtico destino sensorial, donde cada rincón invita a saborear, celebrar y disfrutar sin prisas.
Sobre BLESS Collection Hotels:
Original y extrovertida, así es BLESS Collection Hotels, marca de lujo de Palladium Hotel Group. Dirigida a un público cosmopolita que disfruta de los detalles exquisitos más auténticos, se caracteriza por el trato exclusivo y personalizado a cada huésped y por ofrecer una amplia diversidad de experiencias únicas, relacionadas con la música, la cultura, el arte, la moda y la gastronomía.
El diseño vanguardista de las instalaciones y la innovación en los servicios marcan el estilo de sus hoteles, situados en ubicaciones ideales a orillas de las mejores playas del mundo y en el centro de las capitales más importantes. BLESS Collection Hotels se ha convertido en el referente del lujo más auténtico. BLESS Hotel Ibiza y BLESS Hotel Madrid forman parte de la exclusiva colección The Leading Hotels of the World. www.blesscollectionhotels.com
Sobre Palladium Hotel Group:
Palladium Hotel Group es una cadena hotelera española con más de 50 años de experiencia, propiedad de Grupo Empresas Matutes (GEM). El grupo opera más de 40 hoteles y más de 13.000 habitaciones, distribuidos en ocho países: España, México, República Dominicana, Jamaica, Italia, Brasil, Estados Unidos y Emiratos Árabes Unidos, y gestiona 10 marcas: TRS Hotels, Grand Palladium Hotels & Resorts, Palladium Hotels, Fiesta Hotels & Resorts, Ushuaïa Ibiza Beach Hotel, The Unexpected Hotels, Only YOU Hotels, BLESS Collection Hotels, la marca Hard Rock Hotels bajo licencia con tres hoteles en Ibiza, Tenerife y Marbella y la marca efímera 45 Times Hotels. Palladium Hotel Group se caracteriza por su filosofía de atención a su equipo humano y de ofrecer a sus clientes un alto nivel de calidad en sus productos y servicios. www.palladiumhotelgroup.com
