El Mercat Nou de Ibiza ha vivido esta mañana una visita muy especial: 21 chefs que reúnen 28 estrellas Michelin han recorrido sus puestos para conocer de primera mano el producto local y adquirir los ingredientes que utilizarán esta noche en la cena solidaria ‘Estrellas contra el Cáncer’.
La iniciativa ha sido impulsada por Nuria Moreno y el chef Óscar Molina y cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Eivissa, a través de la concejalía de Comercio y Mercados. El objetivo de la visita era acercar a los cocineros la oferta del Mercat Nou, mostrarles la calidad y variedad de los productos de kilómetro cero y, además, hacer que parte de los ingredientes de la cena salgan directamente del mercado ibicenco.
La visita ha permitido a los chefs familiarizarse con los productos locales y seleccionar personalmente los alimentos que protagonizarán esta noche el menú solidario.
El concejal Alex Minchotti ha destacado el valor de esta iniciativa para promocionar el Mercat Nou y el producto local.
«Pretendemos hoy impulsar el Mercat Nou de Eivissa, mostrar a estos chefs la calidad y variedad del producto local disponible en nuestro mercado y favorecer su uso y divulgación con la amplificación que nos aportan estos fantásticos chefs», ha señalado.
Minchotti también ha puesto el foco en que los propios cocineros hayan adquirido en el mercado los productos que utilizarán durante la cena: «Es una garantía de que con ese talento y este producto, la cena será un éxito».
21 chefs y 28 estrellas Michelin
La nómina de cocineros participantes reúne 28 estrellas Michelin y está formada por Óscar Molina, María del Dulce Jiménez Latorre, Álvar Hinojal Crespo, Luis Alejandro Veira Añón, Carlos Maldonado Pinel, Samuel Naveira Soria, Víctor Martín García, Sergio Manzano Méndez, Juan José Losada Chacón, Lydia del Olmo Álvarez, Víctor Suárez González, Álvaro Garrido Ramírez, Raúl Resino Olivares, Marc Segarra Sauné, Luis Valls, Pablo González Conejero Hilla, Israel Ramos Garrido, Rafael Soler Atanet, Aarón Ortiz García, Cristian Palacio Reula y Jordi Grau Lamarca.
Todos ellos participarán esta noche en la cena solidaria ‘Estrellas contra el Cáncer’, una cita que combinará alta gastronomía y solidaridad y para la que el producto local del Mercat Nou tendrá también su cuota de protagonismo.
