Bodegas Can Rich ha presentado en sus instalaciones sus últimas añadas de las que nace una novedosa propuesta, su primer espumoso tipo pet-nat ‘Can Rich Ancestral’. Mezcla de variedades ibicencas y elaborado mediante el método ancestral, este vino blanco espumoso ecológico es fruto de la inquietud y de la tenacidad del equipo de Can Rich por explorar nuevos tipos de elaboración para las variedades de Ibiza. ‘Can Rich Ancestral’ se revela, así, como un sorprendente y sugerente vino de edición limitada, 999 botellas, en el que destaca su aroma de gran intensidad, con una fina reducción inicial que inmediatamente da paso a complejos aromas frutales de mandarina, níspero y nectarina blanca junto con notas florales que recuerdan al terroir de Can Rich, como hierbaluisa, tomillo y manzanilla.
Concebido como un vino de primavera espontáneo, divertido, jugoso, sápido y refrescante, ‘Can Rich Ancestral’ está pensado para disfrutarlo en el mismo año de su lanzamiento con el fin de que se puedan apreciar al máximo su frescura, notas frutales y acidez. El director técnico de Bodegas Can Rich, Álvaro Pérez Navazo, ha explicado los detalles de su proceso de elaboración “el método ancestral de elaboración de vino espumoso, también conocido como pétillant naturel opét-nat, consiste en embotellar el vino cuando la primera fermentación alcohólica aún no ha finalizado, de modo que los azúcares residuales continúan fermentando dentro de la botella y atrapan el dióxido de carbono responsable de la burbuja, que se genera de forma natural, así, a diferencia del método tradicional, no se añade licor de tiraje ni se realiza una segunda fermentación inducida”. “Los vinos elaborados por el método ancestral pueden presentar una ligera turbidez, menor presión y un perfil más fresco, espontáneo y menos intervenido”, ha destacado.
Precisamente, ‘Can Rich Ancestral’ es un vino especial para esta bodega, tal y como ha recordado su propietaria Stella González Tuells, ya que es uno de los últimos proyectos en los que participó el fundador de Bodegas Can Rich, Joan Riera Villegas, que falleció a finales de 2025 dejando un legado de pasión por la tradición vitivinícola, de trabajo en pro del vino de la isla y de defensa de Ibiza como tierra en la que pueden producirse vinos de calidad.
El nuevo estilo y últimas añadas de Bodegas Can Rich
La bodega ibicenca Can Rich, con casi tres décadas de historia y una firme vocación ecológica, se sitúa en el centro del renacer vinícola de la isla tras emprender una ambiciosa renovación que afecta tanto al fondo como a la forma. Esta empresa familiar apuesta por una viticultura de precisión adaptada al cambio climático e impulsa un porfolio más estructurado y contemporáneo en el que los vinos no solo se adaptan al gusto actual, sino que se convierten en portavoces de un patrimonio vitícola milenario, que conecta con las raíces fenicias de Ibiza y con la recuperación de variedades autóctonas únicas.
Bodegas Can Rich diseñó y precisó en la añada 2024 el nuevo estilo de sus vinos, que destacan por ser aromáticos, frescos, amables, fluidos y con carácter mediterráneo y que están reconocidos como Vinos de la Tierra de Ibiza. Según ha señalado la propietaria de la bodega, Stella González Tuells, “nuestros vinos ya no solo miran a la tierra. Ahora también escuchan al consumidor”. En esta línea, ha apuntado que “el nuevo estilo de vinos se adapta a la perfección al periodo de mayor consumo de vino en la isla, de abril a octubre, donde cada vez más hay más demanda de producto local, de la tierra, de calidad y de cercanía, como los que elaboramos desde Can Rich».
Los vinos de las nuevas añadas guardan ese mismo estilo definido de Can Rich con el toque diferencial de cada una de las añadas. Los vinos que se han presentado hoy y que conforman la presente temporada son Can Rich Blanc, Can Rich Rosat y Can Rich Negre, de la añada 2025, que mantienen el estilo de la añada anterior y que son vinos frescos, jóvenes, suaves y aromáticos, para un consumo inmediato; Can Rich Blanc y Rosat D’Amfora 2024, que han pasado 6 meses de crianza en ánfora de terracota, y Can Rich Negre D’Amfora 2024 con una crianza en ánfora de terracota de 12 meses.
2024. Una añada de sequía y adversidades
El director técnico de Bodegas Can Rich, Álvaro Pérez Navazo, ha definido la añada 2024 “como una añada complicada en lo meteorológico que confirma el enorme potencial del terroir ibicenco”. De este modo, ha detallado que “cuando un año seco llega tras varias añadas de sequía, la viña sólo se ocupa de sobrevivir, por lo que la viticultura en Can Rich se centró en no forzar a la planta y evitar los bloqueos de madurez durante los golpes de calor antes de la vendimia”. Asimismo, esta bodega afrontó otros retos como la proliferación de las palomas torcaces que disminuyeron la cosecha y afectaron al final de madurez de la uva. “Una elaboración hábil y respetuosa para extraer sólo la esencia de las variedades ibicencas dio como resultado unos vinos sorprendentes, con un suave perfume, ligeros y con una refrescante acidez”, ha matizado.
