R. Beltrán/ Ibiza se convertirá en la anfitriona de la III Trobada de GastroBaleares, un encuentro que reunirá en la isla a los mejores blogueros gastronómicos del Archipiélago el sábado 6 de junio. La encargada de orquestar esta cita para gourmets 2.0 ha sido María José Amengual, la creadora del popular blog Dit i Fet, colaboradora de Directo al paladar (el blog de cocina más seguido de España) y coautora del recetario ‘Directo al paladar. El sabor de la vida’.
El programa de esta jornada comenzará con una visita al Parque Natural de Ses Salines, ya que la intención de Amengual es, además de mostrar las maravillas culinarias de Ibiza, enseñar a sus compañeros entre fogones las excelencias de la isla, tanto desde un punto de vista medioambiental como creador de materias primas de excelente calidad. Tras conocer los entresijos de la milenaria industria salinera, los blogueros se desplazarán a la fábrica tostadero de Cafés Ibiza, donde degustarán un buen expreso mientras observan la actividad de esta casa, de las más históricas de la isla.
Almuerzo en Sant Joan y cena en Dalt Vila
Poco antes del mediodía, a las 12.45h, los blogueros culinarios disfrutarán de un sustancioso vermut: una degustación y cata en la Bodega Sa Cova. El almuerzo se celebrará en la Oleoteca Ses Escoles, donde podrán meter el tenedor en algunas de las recetas más representativas de la cocina ibicenca. Tras la comida, a las 16.30h emprenderán una visita a la Finca Ecològica Can Muson, donde meterán las manos en la masa en un taller centrado en la elaboración del flaó. Y más les vale aplicarse, porque al terminar cada participante se llevará su flaó a casa.
A las 19h todos los gourmets se desplazarán al Horno Can Bufí, donde podrán hincarle el diente a algunos de sus productos. La jornada cuenta con un final de cine: un paseo guiado y teatralizado por Dalt Vila, que concluirá con una cena en el restaurante El Portalón. Quienes se animen a participar en este encuentro gastronómico pueden inscribirse hasta el 25 de mayo en el correo electrónico bloc.ditifet@gmail.com.
